Per començar
Torrada de pa croissant
22.50 €amb foie brasejat, ceba lionesa i fruits vermells
*Cassoleta de cloïsses obertes
26.80 €amb Txacolí
Cruixents de txangurro
15.50 €amb salsa tàrtara
Croquetes de rostit de Can Travi
14.50 €*Pop saltat
22.60 €amb patates, sal Maldon i pebre vermell de la Vera
Cruixent de formatge Brie
15.50 €amb ametlles i confitura de nabius
*Pernil ibèric de gla Juan Manuel (D.O. Guijuelo) tallat a mà
27.90 €*Anxoves del Cantàbric
17.80 €amb "piparras" (bitxo vasc)
Bunyols de bacallà
16.20 €amb romesco
*Daus de salmó marinats
18.50 €amb cítrics i anet amb salsa de soja
*Daus de botifarra a la brasa
15.50 €amb mongetes de Santa Pau
*Foie fet a casa, pinya al caramel, gelée de Pedro Ximénez i sal vermella
25.50 €*Vieires
24.50 €amb vinagreta de pinyons torrats, tomàquet i sal d'olives negres
*Cargols amb la salseta de Can Travi
18.00 €Entrants amb records del passat
Sopa de galets amb mandonguilles
14.50 €*L'esqueixada del patró
19.50 €(bacallà, tomàquet ratllat, olives negres i oli d'oliva virgen extra)
*Enciam viu
12.50 €amb tomàquet de temporada i amanit cítric
*Carpaccio de peus de porc
18.50 €amb pinyons i cebetes caramel·litzades
*Verdures de temporada a la graella
17.50 €amb salsa romesco
*Burrata amb ruca, tomàquet de cor de bou, maduixes, nous i pesto d'alfàbrega
16.00 €*Timbal d'escalivada
15.20 €amb anxoves del Cantàbric
Gaspatxo de maduixes i tomàquet
14.20 €amb sorbet d'oli d'oliva verge extra i tomàquet de penjar
*Amanida de tomàquet, ceba adovada, olives de Kalamata i ventresca de tonyina
16.50 €*Carpaccio de vedella ecològica dels Pirineus
20.50 €amb ruca i encenalls de parmesà
Arrossos i pastes
*Paella amb bacallà, verdures de temporada i allioli de bolets
23.60 €*Paella de la masia
23.60 €amb costella, pollastre, carxofes, gírgoles i cargols
*Arròs negre amb sípia i gamba vermella
23.60 €*El nostre arròs caldós de llamàntol
34.50 €amb cloïsses
Fideuà
19.50 €amb calamars, daus de rap i el seu allioli
Canelons de Can Travi gratinats
18.20 €Macarrons amb salsa bolonyesa gratinats
11.60 €DISPOSEM DE PA PER A CELÍACS
Servei de pa (per persona) 2,20€
Aviseu el vostre cambrer si voleu que no sigui servit
El nostre bacallà
* Bacallà a la brasa amb verdures
24.80 €Bacallà a la llauna amb mongetes de Santa Pau
24.80 €*Bacallà amb samfaina
24.80 €
Del mar a Can Travi
*Rapet de Roses al forn
33.40 €amb patates panadera
*Llobarro a l’esquena estil Santurce (bitxo i all)
29.50 €*Suquet de rap
31.20 €amb llagostí, cloïsses i patates
*Llenguado amb ametlles i patates confitades
32.50 €*Orada a la sal, a la brasa o al forn
28.50 €*Llamàntol saltat
34.50 €amb cigrons a la marinera
Carns
*Melós de vedella
20.50 €amb cremós de patata trufada
*Costella de vedella Black Angus de Nebraska a baixa temperatura
22.50 €amb puré de patata trufat i salsa barbacoa de Jack Daniel's
*Steak tartar tallat a mà
29.50 €amb gelat de mostassa antiga
Filet Premium al vi negre
31.50 €amb foie a la grill, chutney de poma i meló de Cantaloup
*Filet Stroganoff amb cremós de patata trufada
29.50 €*Entrecot d'Angus madurat
32.50 €amb pebre verd
*Espatlla de xai rostida a baixa temperatura
22.50 €amb patates confitades
*El nostre secret ibèric
21.50 €amb saltat de patates, pebrots del Padrón i cherrys
*Peus de porc rostits
19.50 €amb gambes i cremós de patata trufada
La nostra brasa
*”Chuletón” de vaca madurada (1 kg.)
65.00 €*Entrecot d'Angus madurat
32.50 €*Filet Premium
30.00 €*Costelles i mitjanes de xai
20.50 €*Hamburguesa de vedella ecològica dels Pirineus
18.50 €*Cuixa de pollastre de pagès
15.80 €Podem acompanyar la carn amb patates al caliu o patates fregides. Altres guarnicions es cobraran a part.
#cantravinou
10% IVA INCLÒS
Tots els productes crus o semi crus es serveixen en compliment del RD 1420/2006. Disposem de les fitxes d’al·lèrgens de tots els plats per a la consulta.